Crema de llenties

-

  • 600 g de llenties pardines
  • 6 xalotes
  • 6 pastanagues
  • 3 alls
  • mantega
  • pebre bo blanc.
  • sal 
  • 2,5 l brou
  • 750 g llet ideal
  • foie
  • pebre rosa
  • llentia negre petita (bullida 20 minuts en aigua freda)
Sofregir les verdures  amb mantega, afegir les llenties. Posar el brou i coure 20 minuts en olla exprés o 1 hora en olla normal.
Capolar. Passar pel xinés, posar la llet i servir amb bocins de foie pebre rosa i llentia negre

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Confit d'ànec amb compota de poma

-
Imatge
1 confit d'ànec per persona patates oli verge all  julivert 3 pomes golden 2 cullerades de sucre un xorret de xerez  Posar el confit al forn amb la meitat de la grassa i la pell cap avall. Coure la carn uns 20 minuts a 250º Fregir les patates a quadradets amb oli verge i la resta de la grassa del confit. Al final posar all i julivert. fer un  puré amb les pomes amb les pomes tallades a làmines, amb el sucre i el xerez.  
Més informació

Pilotes sueques

-
Imatge
• 1 kg carn picada mesclada • 2 cebes • mantega • 100 cc nata • galeta picada • 3 cullerades de julivert picat • 2 ous • sal i pebre Salsa • 800 cc nata • 4 culleradetes de mostassa Dijon • 4 culleradetes Brovil • 1 tassó aigua • pebre. Picar la ceba fina i sofregiramb mantega, mesclar la resta d'ingredients i fer les pilotes i fregir-les. Fer la salsa, reduir i mesclar amb les pilotes. Servir amb pure de patata.
Més informació