Deep de Mozarella i alfabaguera
- 1 tassa de nata agre
- 1/2 de maionesa
- 1/2 de julivert picat
- 1/2 de anous picats
- 1/2 all
- 3 cullerades d'alfabaguera
- 125 g de mozarella
- 60 g de parmesà
Confit d'ànec amb compota de poma
1 confit d'ànec per persona patates oli verge all julivert 3 pomes golden 2 cullerades de sucre un xorret de xerez Posar el confit al forn amb la meitat de la grassa i la pell cap avall. Coure la carn uns 20 minuts a 250º Fregir les patates a quadradets amb oli verge i la resta de la grassa del confit. Al final posar all i julivert. fer un puré amb les pomes amb les pomes tallades a làmines, amb el sucre i el xerez.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada