Pastís de pastanagó

• 

  • 100 g anous
  • 340 g pastanagó 
  • 200 g farina reposteria 
  • 80 g farina integral 
  • 200g sucre 
  • 100 g sucre moreno
    

  • 240 ml oli girasol 
  • 4 tallades de pinya  
  • 2 culleradetes d'essència de vainilla  
  • 1 cullaradeta de bicarbonat  
  • 2 culleradetes de llevadura  
  • 1/2 cullaradeta de sal  
  • 2 cullaradetes de canyella

  Fresting
  

  • 300 g philadelphia 
  • 250 g sucre glass  
  • 50 g mantega  
  • 300 ml nata líquida

  
  Es posen els anous al forn 8 minuts, trituram. Trituram la pastanaga i tallam la pinya a quadrats.
  En un bol, mesclar la farina, el bicarbonat, llevadura, sal i canyella.
  En un altre bol. Mesclar, ous, sucre, oli, vainilla.
  Mesclar les tres coses.
  Posar la massa a dos motlles separats (no a un i llavors xapar la coca). Enfornar 30 minuts a 180º .
  Fresting. En un bol, mantega, philadelphia, sucre, vainilla, afegirem la nata muntada. Batre suament.

Montar el pastís. Coca, fresting, coca, fresting. Després a la nevera, mínim 1 hora.