Panades de peix

-
    Pasta
  • 1 kg farina
  • 250 g seïm (o un tassó)
  • 1 tasó d'aigua
  • 1 tassó d'oli
    Farcit
  • 1,5 Kg llom de lluç (sense nervi)
  • Julivert
  • 2 cebes
  • sal
  • Bleda
  • péssols
Llevar el nervi al lluç, mesclar amb molt de julivert, amb les dues cebes tallades primes (primer posar amb sal i després premer-les). Escaldar les bledes i boliir els pessols i també mesclar-ho amb la resta. Trempar tota la farsa amb oli i sal.
Fer les panades, farcir-les i psar-les al forn uns 45 minuts

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Confit d'ànec amb compota de poma

-
Imatge
1 confit d'ànec per persona patates oli verge all  julivert 3 pomes golden 2 cullerades de sucre un xorret de xerez  Posar el confit al forn amb la meitat de la grassa i la pell cap avall. Coure la carn uns 20 minuts a 250º Fregir les patates a quadradets amb oli verge i la resta de la grassa del confit. Al final posar all i julivert. fer un  puré amb les pomes amb les pomes tallades a làmines, amb el sucre i el xerez.  
Més informació

Pilotes sueques

-
Imatge
• 1 kg carn picada mesclada • 2 cebes • mantega • 100 cc nata • galeta picada • 3 cullerades de julivert picat • 2 ous • sal i pebre Salsa • 800 cc nata • 4 culleradetes de mostassa Dijon • 4 culleradetes Brovil • 1 tassó aigua • pebre. Picar la ceba fina i sofregiramb mantega, mesclar la resta d'ingredients i fer les pilotes i fregir-les. Fer la salsa, reduir i mesclar amb les pilotes. Servir amb pure de patata.
Més informació