Panades de carn

-
    Pasta
  • 1 Kg farina
  • 250 gr saïm
  • 1 tassa de cafè de suc de taronja
  • 1 tassa de cafè doli girasol
  • 2 taces d'aigua
  • 2 vermells d'ou
    Farcit
  • 1 ceba a torcets
  • grell
  • carxofa
  • pèsols
  • llom de porc
  • cuixes de pollastre sense os
  • xuia i sobrassada
Posar les carxofes amb aigua i llimona per llevar-lis l'amargor una estona, i es mesclen tots els ingredients, llevat d ela xuia i la sobrassada. També s'ha de trempar tota la farsa. Una vegada plenes les panades posar damunt un poc d exuia i sobrassada, abans de tapar-les.
Omplir les panades i enfornar-les uns 45 minuts.


Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Confit d'ànec amb compota de poma

-
Imatge
1 confit d'ànec per persona patates oli verge all  julivert 3 pomes golden 2 cullerades de sucre un xorret de xerez  Posar el confit al forn amb la meitat de la grassa i la pell cap avall. Coure la carn uns 20 minuts a 250º Fregir les patates a quadradets amb oli verge i la resta de la grassa del confit. Al final posar all i julivert. fer un  puré amb les pomes amb les pomes tallades a làmines, amb el sucre i el xerez.  
Més informació

Pilotes sueques

-
Imatge
• 1 kg carn picada mesclada • 2 cebes • mantega • 100 cc nata • galeta picada • 3 cullerades de julivert picat • 2 ous • sal i pebre Salsa • 800 cc nata • 4 culleradetes de mostassa Dijon • 4 culleradetes Brovil • 1 tassó aigua • pebre. Picar la ceba fina i sofregiramb mantega, mesclar la resta d'ingredients i fer les pilotes i fregir-les. Fer la salsa, reduir i mesclar amb les pilotes. Servir amb pure de patata.
Més informació