Lluç a la sidra

-

  • 14 trossos de lluç
  • 5 cebes grosses
  • 6 alls
  • 6 cullerades de julivert picat
  • 4 pastanagues
  • oli, sal i pebre
  • 1 botella sidra
  • 3 cullerades farina
  • 1/2 l brou de peix

Pelar la cebai picar-la. Pelar i picar els alls, tallar el pastanagó en rondanxes.

Sofregir els alls i la ceba. En estar llest posa la farina, sofregir i afagir la sidrà, el julivert, pastanagó. Posar el brou i coure 10 minuts. En estar passar pel turmix.

Posar el lluç a una palangana de forn i cobrir-lo amb la salsa. Al forn durnat 10 minuts.

Servir amb gambetes sofregides amb una picada d'all i julivert.

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Confit d'ànec amb compota de poma

-
Imatge
1 confit d'ànec per persona patates oli verge all  julivert 3 pomes golden 2 cullerades de sucre un xorret de xerez  Posar el confit al forn amb la meitat de la grassa i la pell cap avall. Coure la carn uns 20 minuts a 250º Fregir les patates a quadradets amb oli verge i la resta de la grassa del confit. Al final posar all i julivert. fer un  puré amb les pomes amb les pomes tallades a làmines, amb el sucre i el xerez.  
Més informació

Pilotes sueques

-
Imatge
• 1 kg carn picada mesclada • 2 cebes • mantega • 100 cc nata • galeta picada • 3 cullerades de julivert picat • 2 ous • sal i pebre Salsa • 800 cc nata • 4 culleradetes de mostassa Dijon • 4 culleradetes Brovil • 1 tassó aigua • pebre. Picar la ceba fina i sofregiramb mantega, mesclar la resta d'ingredients i fer les pilotes i fregir-les. Fer la salsa, reduir i mesclar amb les pilotes. Servir amb pure de patata.
Més informació