Postre Padrina

-
• Galeta maria o ensaïmada a trossos. (millor del dia abans)
• 1 l. De llet.
• 8 ous
• 250 gr de sucre
• 50 gr de maizena
• Una mica de vainilla en pols
• Xocolata per fondre.
Es fa una crema amb la llet el vermell d'ous, el sucre, la maicena i la vainilla. En primer lloc es desfan els vermells, s'afegeix el sucre i la maicena a poc a poc i desprès la vainilla, afegir el litre de llet a poc a poc. Tot en fred. Es posa al foc i es remena en un mateix sentit fins que espesi sense bullir
Fer la salsa de xocolata, fondre la xocolata amb llet al bany maria.
Pujar els blanc d'ou amb un poc de sucre.
Muntar el postre a capes. Primer l'ensaïmada, desprès crema, després
xocolata i per damunt el merengue.

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Confit d'ànec amb compota de poma

-
Imatge
1 confit d'ànec per persona patates oli verge all  julivert 3 pomes golden 2 cullerades de sucre un xorret de xerez  Posar el confit al forn amb la meitat de la grassa i la pell cap avall. Coure la carn uns 20 minuts a 250º Fregir les patates a quadradets amb oli verge i la resta de la grassa del confit. Al final posar all i julivert. fer un  puré amb les pomes amb les pomes tallades a làmines, amb el sucre i el xerez.  
Més informació

Pilotes sueques

-
Imatge
• 1 kg carn picada mesclada • 2 cebes • mantega • 100 cc nata • galeta picada • 3 cullerades de julivert picat • 2 ous • sal i pebre Salsa • 800 cc nata • 4 culleradetes de mostassa Dijon • 4 culleradetes Brovil • 1 tassó aigua • pebre. Picar la ceba fina i sofregiramb mantega, mesclar la resta d'ingredients i fer les pilotes i fregir-les. Fer la salsa, reduir i mesclar amb les pilotes. Servir amb pure de patata.
Més informació