Raviolis de remolatxa

-
• remolatxa bullida
• roquefort
• anous
• sal
• sucre
• oli de vainilla (posar oli amb vainilla 24 hores abans)
Posar en una casola la mateixa quantitat d'aigua i de sucre en començar a bullir retirar-ho del foc i deixar refredar.
Triturar els anous i fer una pasta amb el roquefort, mesclar-ho bé
Tallar a rodanxes fines la remolatxa
Posar aquest talls a l'aigua amb sucre freda uns 20 minuts
Posar una mica d'oli de vainilla al plat on servirem els raviolis
Es posa una tallada de remoltxa i damunt una mica de pasta i es tapa amb un altre remolatxa.
Per damunt un poc d'oli de vainilla i sal.

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Confit d'ànec amb compota de poma

-
Imatge
1 confit d'ànec per persona patates oli verge all  julivert 3 pomes golden 2 cullerades de sucre un xorret de xerez  Posar el confit al forn amb la meitat de la grassa i la pell cap avall. Coure la carn uns 20 minuts a 250º Fregir les patates a quadradets amb oli verge i la resta de la grassa del confit. Al final posar all i julivert. fer un  puré amb les pomes amb les pomes tallades a làmines, amb el sucre i el xerez.  
Més informació

Pilotes sueques

-
Imatge
• 1 kg carn picada mesclada • 2 cebes • mantega • 100 cc nata • galeta picada • 3 cullerades de julivert picat • 2 ous • sal i pebre Salsa • 800 cc nata • 4 culleradetes de mostassa Dijon • 4 culleradetes Brovil • 1 tassó aigua • pebre. Picar la ceba fina i sofregiramb mantega, mesclar la resta d'ingredients i fer les pilotes i fregir-les. Fer la salsa, reduir i mesclar amb les pilotes. Servir amb pure de patata.
Més informació