Postre recorrantes

-
• 6 ous
• 1/2 lliure de madrixos
• 1/ kg de plàtans madurs
• Per cada vermell i blanc d'ou una cullerada de sucre
A una font es col·loquen tallats finets els madrixos i el plàtans fent capes succesives. Desprès es posen per damunt els vermells amb sucre. Pujar els blancs a punt de neu, posar el sucre i separar una petita quantitat per adornar. Cremar 2 o 3 cullarades de sucre per posar damunt els blancs, es mou aviat quedant una crema beige amb la que es cobreix el pastís.
Adornar-ho amb el blanc reservat.

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Confit d'ànec amb compota de poma

-
Imatge
1 confit d'ànec per persona patates oli verge all  julivert 3 pomes golden 2 cullerades de sucre un xorret de xerez  Posar el confit al forn amb la meitat de la grassa i la pell cap avall. Coure la carn uns 20 minuts a 250º Fregir les patates a quadradets amb oli verge i la resta de la grassa del confit. Al final posar all i julivert. fer un  puré amb les pomes amb les pomes tallades a làmines, amb el sucre i el xerez.  
Més informació

Pilotes sueques

-
Imatge
• 1 kg carn picada mesclada • 2 cebes • mantega • 100 cc nata • galeta picada • 3 cullerades de julivert picat • 2 ous • sal i pebre Salsa • 800 cc nata • 4 culleradetes de mostassa Dijon • 4 culleradetes Brovil • 1 tassó aigua • pebre. Picar la ceba fina i sofregiramb mantega, mesclar la resta d'ingredients i fer les pilotes i fregir-les. Fer la salsa, reduir i mesclar amb les pilotes. Servir amb pure de patata.
Més informació