Pastís de pinya

-
• 1 llauna de pinya en almíbar
• sucre cremat
• “bizcocho”
Pel “bizcocho”
• 4 blancs d'ou
• 150 gr de sucre
• 75 gr maizena
• 75 gr mantega
Batre els balnc al punt de neu. Afegir el sucre sense deixar de batre, incorporar la maizena i la mantega fusa.
Coure (170º) uns 20 minuts. Cremar el sucre i posar-ho a la base d'un motlle per coques. A continuació afegir llesques d epìnya i damunt la massa del bizcocho. Forn fins que està. Trabucar-ho i posar l'almíbar damunt.
Estruccinis. 6 blancs, 400 g de sucre pols, 1 cullarada de maizena. Fer bolletes i forn 80º 1 hora o més.

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Confit d'ànec amb compota de poma

-
Imatge
1 confit d'ànec per persona patates oli verge all  julivert 3 pomes golden 2 cullerades de sucre un xorret de xerez  Posar el confit al forn amb la meitat de la grassa i la pell cap avall. Coure la carn uns 20 minuts a 250º Fregir les patates a quadradets amb oli verge i la resta de la grassa del confit. Al final posar all i julivert. fer un  puré amb les pomes amb les pomes tallades a làmines, amb el sucre i el xerez.  
Més informació

Pilotes sueques

-
Imatge
• 1 kg carn picada mesclada • 2 cebes • mantega • 100 cc nata • galeta picada • 3 cullerades de julivert picat • 2 ous • sal i pebre Salsa • 800 cc nata • 4 culleradetes de mostassa Dijon • 4 culleradetes Brovil • 1 tassó aigua • pebre. Picar la ceba fina i sofregiramb mantega, mesclar la resta d'ingredients i fer les pilotes i fregir-les. Fer la salsa, reduir i mesclar amb les pilotes. Servir amb pure de patata.
Més informació