Filet amb curri i coco

-
• 2 kg de filet de porc
• 2 cebes
• 2 pomes
• 2 plàtans
• un xorro de conyac
• 3/4 l brou
• 200 cc nata
• curri, clau , canyella
• 400 ml llet de coco
• 1 xorret salsa soja
Adobar els filets, sofregir-los tallats de dos dits de gruixa. Reservar.
Sofregir les cebes, quan estan daurades afegir les pomes i els plàtans i sofregir. Posar un poc de conyac, el brou i fer bullir. Passar la salsa pel turmix i posar la nata mesclada amb el clau, canyella i curri. Afegir el suc de coco i fer coure mesclat amb la carn. Al final posar la salsa de soja.
Acompanyar de polenta

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Confit d'ànec amb compota de poma

-
Imatge
1 confit d'ànec per persona patates oli verge all  julivert 3 pomes golden 2 cullerades de sucre un xorret de xerez  Posar el confit al forn amb la meitat de la grassa i la pell cap avall. Coure la carn uns 20 minuts a 250º Fregir les patates a quadradets amb oli verge i la resta de la grassa del confit. Al final posar all i julivert. fer un  puré amb les pomes amb les pomes tallades a làmines, amb el sucre i el xerez.  
Més informació

Pilotes sueques

-
Imatge
• 1 kg carn picada mesclada • 2 cebes • mantega • 100 cc nata • galeta picada • 3 cullerades de julivert picat • 2 ous • sal i pebre Salsa • 800 cc nata • 4 culleradetes de mostassa Dijon • 4 culleradetes Brovil • 1 tassó aigua • pebre. Picar la ceba fina i sofregiramb mantega, mesclar la resta d'ingredients i fer les pilotes i fregir-les. Fer la salsa, reduir i mesclar amb les pilotes. Servir amb pure de patata.
Més informació