Crepes Tatin

-
Tatin
• 10 pomes golden (pelades, buides i xapades)
• 100gr de mantega
• 250 gr de sucre
• 1/2 tassó de conyac
Es posa a la paella mantega, sucre , licor fins que està morenet, desprès les pomes. Coure 1/2 hora.
Crepes
• Preparat de crepes (farina)
• 3 ous
• 1/2 litre de llet
• sucre de vainilla
Batre amb la batedora
Es posa dins cada crep la poma tatin i es serveix amb una bolla de gelat de vainilla i una bolla de nata muntada

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Confit d'ànec amb compota de poma

-
Imatge
1 confit d'ànec per persona patates oli verge all  julivert 3 pomes golden 2 cullerades de sucre un xorret de xerez  Posar el confit al forn amb la meitat de la grassa i la pell cap avall. Coure la carn uns 20 minuts a 250º Fregir les patates a quadradets amb oli verge i la resta de la grassa del confit. Al final posar all i julivert. fer un  puré amb les pomes amb les pomes tallades a làmines, amb el sucre i el xerez.  
Més informació

Pilotes sueques

-
Imatge
• 1 kg carn picada mesclada • 2 cebes • mantega • 100 cc nata • galeta picada • 3 cullerades de julivert picat • 2 ous • sal i pebre Salsa • 800 cc nata • 4 culleradetes de mostassa Dijon • 4 culleradetes Brovil • 1 tassó aigua • pebre. Picar la ceba fina i sofregiramb mantega, mesclar la resta d'ingredients i fer les pilotes i fregir-les. Fer la salsa, reduir i mesclar amb les pilotes. Servir amb pure de patata.
Més informació