bavaroise de cafè

-
• 1 paquet de flam de royal (8 racions)
• ½ litre de nata Pascual
• ½ litre d'aigua amb 3 sobres e nescafé
• 6 cullerades de sucre
Mesclar 1 ½ tassons de nata amb la meitat del nescafé. Posar al afoc amb les 6 cullerades de sucre.
Fondre el flam amb la resta de la nata i afegir al foc quan comença a bullir.
Donar unes voltes i posar a un motlle rectangular caramelitzat. Refredar i ficar-lo a la nevera.
Adornar amb maduixes, dàtils i anous frites amb mel

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Confit d'ànec amb compota de poma

-
Imatge
1 confit d'ànec per persona patates oli verge all  julivert 3 pomes golden 2 cullerades de sucre un xorret de xerez  Posar el confit al forn amb la meitat de la grassa i la pell cap avall. Coure la carn uns 20 minuts a 250º Fregir les patates a quadradets amb oli verge i la resta de la grassa del confit. Al final posar all i julivert. fer un  puré amb les pomes amb les pomes tallades a làmines, amb el sucre i el xerez.  
Més informació

Pilotes sueques

-
Imatge
• 1 kg carn picada mesclada • 2 cebes • mantega • 100 cc nata • galeta picada • 3 cullerades de julivert picat • 2 ous • sal i pebre Salsa • 800 cc nata • 4 culleradetes de mostassa Dijon • 4 culleradetes Brovil • 1 tassó aigua • pebre. Picar la ceba fina i sofregiramb mantega, mesclar la resta d'ingredients i fer les pilotes i fregir-les. Fer la salsa, reduir i mesclar amb les pilotes. Servir amb pure de patata.
Més informació