Besuc a la "espalda"

-
• 1 Besuc 1 kg
• 6 alls
• 1 pebre coent
• Suc d'una llimona
• 1,5 tassons d'oli d'oliva
• 1 tassonet de vinagre
• Sal i pebre
Rentar el besuc, retirar les escates i obrirlo per la meitat, sal i pebre pels dos costats i tirar suc de llimona.
Col·locar-ho boca amunt dins la font, regar-lo mab oli i courer-lo al forn preencalentit a 180º durant 20 minuts donant-li la volta a mitja cocció.
Tallar alls en làmines i aros els pebres coents. Sofregir a la paella amb oli uns 5 minuts, afagir el vinagre i coure 3 minuts més.
Retirar el besuc del forn, eliminar l'espina i tirar-li la salsa. Servir calent.

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Confit d'ànec amb compota de poma

-
Imatge
1 confit d'ànec per persona patates oli verge all  julivert 3 pomes golden 2 cullerades de sucre un xorret de xerez  Posar el confit al forn amb la meitat de la grassa i la pell cap avall. Coure la carn uns 20 minuts a 250º Fregir les patates a quadradets amb oli verge i la resta de la grassa del confit. Al final posar all i julivert. fer un  puré amb les pomes amb les pomes tallades a làmines, amb el sucre i el xerez.  
Més informació

Pilotes sueques

-
Imatge
• 1 kg carn picada mesclada • 2 cebes • mantega • 100 cc nata • galeta picada • 3 cullerades de julivert picat • 2 ous • sal i pebre Salsa • 800 cc nata • 4 culleradetes de mostassa Dijon • 4 culleradetes Brovil • 1 tassó aigua • pebre. Picar la ceba fina i sofregiramb mantega, mesclar la resta d'ingredients i fer les pilotes i fregir-les. Fer la salsa, reduir i mesclar amb les pilotes. Servir amb pure de patata.
Més informació