Escalopini aromàtics

-
• 12 escalopini de vedella "lechal"
• 12 tallades de formatge emmental
• Mantega
• 100ml de nata líquida
• 6 fulles de salvia
• 1 brot de romaní
• 3 cullerades de farina
• sal, pebre
Axafar els escalopini, triturar les herbes.
Posar la mantega al foc i fregir les herbes.
Afagir els escalopini, sal i pebre i daurar.
Posar una tallada d'emmental a tires damunt cada escalopini. Regar amb nata i deixar coure 15 minuts.
Servir amb arròs blanc.

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Confit d'ànec amb compota de poma

-
Imatge
1 confit d'ànec per persona patates oli verge all  julivert 3 pomes golden 2 cullerades de sucre un xorret de xerez  Posar el confit al forn amb la meitat de la grassa i la pell cap avall. Coure la carn uns 20 minuts a 250º Fregir les patates a quadradets amb oli verge i la resta de la grassa del confit. Al final posar all i julivert. fer un  puré amb les pomes amb les pomes tallades a làmines, amb el sucre i el xerez.  
Més informació

Pilotes sueques

-
Imatge
• 1 kg carn picada mesclada • 2 cebes • mantega • 100 cc nata • galeta picada • 3 cullerades de julivert picat • 2 ous • sal i pebre Salsa • 800 cc nata • 4 culleradetes de mostassa Dijon • 4 culleradetes Brovil • 1 tassó aigua • pebre. Picar la ceba fina i sofregiramb mantega, mesclar la resta d'ingredients i fer les pilotes i fregir-les. Fer la salsa, reduir i mesclar amb les pilotes. Servir amb pure de patata.
Més informació