Trufes (variades)

Trufes de xocolata al rom
• 1 cullerada de cafè soluble
• 2 cullerades d'aigua
• 225 gr de xocolata sense llet
• 100 gr de mantega
• 2 cullerades de rom
• sucre glass i fideus de xocolata
Dissoldre el cafè. Afagir la xocolata i posar-ho al bany maria quan estigui fos retirar del foc i batre fins refredar.
Tallar la mantega i afagir a la xocolata i batre. Afagir el rom.
Refredar 1 hora a la nevera. Posar sucre glass a les mans, fer les bolles i passar-les per fideus de xocolata.

Trufes de xocolata blanc
• 500 gr de xocolata blanc
• 160 gr de nata
• cacau en pols
• coco ratllat
Diluir dins una olleta la xocolata al bany maria a foc suau posar-hi la nata. Retirar del foc i moure amb una cullera de fusta fins que refredi.
Posar la mescla a la nevera tapada en plàstic i quan estigui freda fer les bolletes amb les mans banyades.
Cobrir la meitat amb coco i l'altre amb cacau.