Pastís de moka

-
• Una coca de quarto
• 250 gr mantega
• 250 gr sucre
• 4 vermells d'ou
• 4 sobres de nescafé desfets dins una taceta d'aigua calenta
Fer almibar amb el sucre a punt d'hebra. Refredar. Mesclar la mantega feta pomada amb els vermells d'un en un, batent-ho bé.
Incorpora rel cafè seguint batent. Quan l'almibar ha refredat mesclar-ho.
Fer dos talls horitzontals a la coca. Farcir amb la crema i cobrir-la.
Es pot adornar amb ametlles laminades o amb els blanc pujats.

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Calamars farcits de jonquillo

-
Imatge
Calamars farcits de jonquillo í ndex alfabètic • 2 dotzenes de calamars mitjans • 1 kg de jonquillo • 1 ou • farina • pebre blanc, sal • pinyons • 2 cebes • 2 tomàtigues de ramellet • vi blanc • llorer • 1 tassa de brou de peix Farcir els calamars amb les potetes i el jonquillo adobat i mesclat amb un ou i pinyons. Tancar amb un palillo, arrebossar de farina i sofregir. Fer un sofrit amb la ceba i la tmàtiga, quan està fet afegir el vi i el brou, deixar coure un poquet. Mesclar-hi els calamars i fer u bull uns minuts. Es poden posar panses.
Més informació

Sèpia amb gambes

-
Imatge
1/2 sèpia fresca 2 cebes sal, pebre bó i 3 o 4 pebres de Caiena avecrem de peix 1 cervesa 400 g coes de gambes Tallar la sèpia a daus i posar en cru a la greixonera la sèpia i la ceba, pebre, sal i caiena. Coure fins que es beu el suc. Posar la cervesa i el brou fins que redueix. Pasar les gambes a una paella. Mesclar arròs basmati amb gambes i pinyons.
Més informació

Porcella rostida

-
Imatge
• 4,5 kg de porcella • Sal, pebre i llimona • 450 gr de saïm • Oli d'oliva, vinagre • patates Adobar la porcella amb oli, sal i llimona i posar-ho a la nevera la nit abans. Al dia següent treure tot el suc menys un poc. Dins una rostidora posar saïm, llavors la porcella (amb la corna damunt) i un poc més de saïm. Rociar-ho amb un poc d'oli. Al forn més o manco 1 hora a 250º. Al finar posar una taceta de cafè de vinagre
Més informació