Mousse de torró

-
• 500 gr de nata per muntar
• 250 gr de torró de xixona
• 8 fulles de gelatina
• 2 cullerades de praliné o crema de xocolata amb avellanes
• 1 tassó de llet
• 2 ous
Deixar en remull la gelatina amb aigua freda.
Separar els vermells d'ou dels blancs. Mesclar els vermell amb el torró i la meitat de la nata semimuntada.
Mesclar bé i afegir el praliné. Reservar.
Mentre muntar els blancs.
Encalentir a foc lent la llet amb la gelatina i moure fins que es disolgui. Colar això damunt l'anterior preparació. Afegir la resta de la nata muntada i els blancs. Moure amb suavitat i ficar a nevera fins que torni dur.

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Confit d'ànec amb compota de poma

-
Imatge
1 confit d'ànec per persona patates oli verge all  julivert 3 pomes golden 2 cullerades de sucre un xorret de xerez  Posar el confit al forn amb la meitat de la grassa i la pell cap avall. Coure la carn uns 20 minuts a 250º Fregir les patates a quadradets amb oli verge i la resta de la grassa del confit. Al final posar all i julivert. fer un  puré amb les pomes amb les pomes tallades a làmines, amb el sucre i el xerez.  
Més informació

Tallarins amb cloïses

-
Imatge
• 1,5 Kg de cloïsses petites • 400 gr de cloïsses grosses • 3/4 Kg de tallarins negres frescs • 1 tassó de brou de peix • 1 ceba blanca o grells Obrir les cloïsses al vapor, sofregir la ceba ben capolada, bullir la pasta, escorrer-le i mesclar-la amb les cloïsses petites i la ceba. Afegir el brou de peix i adornar amb les cloïsses grosses.
Més informació