Indiot gourmet

• 1,5 pitrera d'indiot tallada estil tournedo
• 4 cebes
• 4 alls
• 2 pomes reinetes
• 1 copa grossa de moscatell mesclat amb fruits secs
• 250 dl de nata
• 1 tassó de llet
• 100 gr de sobrassada
• 2 llesques de besquit
• 4 cullerades de tàperes
• 100 gr d'anous.
Daurar les pitreres, volta i volta. Reservar. Sofregir les cebes i els alls fins que estan fets, afegir el moscatell, la nata, la llet i les pitreres (amb el seu suc). Coure i al final afegir la sobrassada, el besquit, les tàperes i els anous (ben picats). Deixar coure 10 minuts més.