Favetes amb fonoll i poma

-
• 3 pot de favetes finissimas ARANDA de 420 gr cada una
• 1 arrel de fonoll
• 2 pomes golden
• 1 cullerada sopera d'herbasana
Tallar l'arrel a bocinets. Posar les faves a una greixonera sense oli, tapar-les d'aigua i afegir-hi el fonoll talladet, courer 10 minuts i afegir les pomes tallades a daus i coure 5 minuts més. Desprès destapar la greixonera i avivar el foc perquè l'aigua s'evapòri.
En el darrer moment posar l'herbasana capolada i donar una volta.
Es pot servir calen, teb o fred.

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Confit d'ànec amb compota de poma

-
Imatge
1 confit d'ànec per persona patates oli verge all  julivert 3 pomes golden 2 cullerades de sucre un xorret de xerez  Posar el confit al forn amb la meitat de la grassa i la pell cap avall. Coure la carn uns 20 minuts a 250º Fregir les patates a quadradets amb oli verge i la resta de la grassa del confit. Al final posar all i julivert. fer un  puré amb les pomes amb les pomes tallades a làmines, amb el sucre i el xerez.  
Més informació

Tallarins amb cloïses

-
Imatge
• 1,5 Kg de cloïsses petites • 400 gr de cloïsses grosses • 3/4 Kg de tallarins negres frescs • 1 tassó de brou de peix • 1 ceba blanca o grells Obrir les cloïsses al vapor, sofregir la ceba ben capolada, bullir la pasta, escorrer-le i mesclar-la amb les cloïsses petites i la ceba. Afegir el brou de peix i adornar amb les cloïsses grosses.
Més informació