Bacallà a la portuguesa

-
• 1,5 kg bacallà salat
• 2 cebes
• 6 alls
• 10 gr de cilantre fresc
• 1 pot d'olives negres
• 1 tassó de vi blanc
• 200 gr patates palla
Sofregir les cebes i els alls amb oli d'oliva quan estiguin daurat afegir el vi blanc i el cilantre picat, les olives i el bacallà. Deixar bullir i reservar.
Preparar una beixamel amb 3 cullerades de farina 3/4 de litre de llet, oli, magarina, pebre, sal i nou moscada. Mesclar-ho amb el bacallà
En un pirex posar un sostre de patates palla i la mescla anterior per damunt. Espolvorejar amb formatge ratllat, gratinar i servir.

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Confit d'ànec amb compota de poma

-
Imatge
1 confit d'ànec per persona patates oli verge all  julivert 3 pomes golden 2 cullerades de sucre un xorret de xerez  Posar el confit al forn amb la meitat de la grassa i la pell cap avall. Coure la carn uns 20 minuts a 250º Fregir les patates a quadradets amb oli verge i la resta de la grassa del confit. Al final posar all i julivert. fer un  puré amb les pomes amb les pomes tallades a làmines, amb el sucre i el xerez.  
Més informació

Tallarins amb cloïses

-
Imatge
• 1,5 Kg de cloïsses petites • 400 gr de cloïsses grosses • 3/4 Kg de tallarins negres frescs • 1 tassó de brou de peix • 1 ceba blanca o grells Obrir les cloïsses al vapor, sofregir la ceba ben capolada, bullir la pasta, escorrer-le i mesclar-la amb les cloïsses petites i la ceba. Afegir el brou de peix i adornar amb les cloïsses grosses.
Més informació