Tiramisu

• 3 ous
• 3 o 4 cullerades de sucre
• conyac
• 1 i 1/2 tarrines de Mascarpone
Separar els blancs del vermells. Batre els vermells amb el sucre i un poc de conyac.
S'hi posa el mascarpone
Muntar els blanc i mesclar a poc a poc amb l'altre mescla i girant en el mateix sentit.
Dins un motlle posar medritxos banyats amb cafè. Es van fent capes. la darrera de mescla.
S'espolvorea de cacau.