Pastís d'avellanes

-
• 200 gr., d'avellanes.
• 180 gr. de sucre en pols
• 5 ous
• 200 gr. de medritxos
Es piquen les avellanes. Es separen els blancs dels vermells. Es mesclen els vermells d'ou amb el sucre s'hi afegeix la pasta d'avellana. Es forra el motlle de medritxos. Es munten els blancs d'ou i s'afegeixen a la mescla.
Es bat tot bé, es fica dins els motlle i es posa a la nevera dos dies

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Calamars farcits de jonquillo

-
Imatge
Calamars farcits de jonquillo í ndex alfabètic • 2 dotzenes de calamars mitjans • 1 kg de jonquillo • 1 ou • farina • pebre blanc, sal • pinyons • 2 cebes • 2 tomàtigues de ramellet • vi blanc • llorer • 1 tassa de brou de peix Farcir els calamars amb les potetes i el jonquillo adobat i mesclat amb un ou i pinyons. Tancar amb un palillo, arrebossar de farina i sofregir. Fer un sofrit amb la ceba i la tmàtiga, quan està fet afegir el vi i el brou, deixar coure un poquet. Mesclar-hi els calamars i fer u bull uns minuts. Es poden posar panses.
Més informació

Sèpia amb gambes

-
Imatge
1/2 sèpia fresca 2 cebes sal, pebre bó i 3 o 4 pebres de Caiena avecrem de peix 1 cervesa 400 g coes de gambes Tallar la sèpia a daus i posar en cru a la greixonera la sèpia i la ceba, pebre, sal i caiena. Coure fins que es beu el suc. Posar la cervesa i el brou fins que redueix. Pasar les gambes a una paella. Mesclar arròs basmati amb gambes i pinyons.
Més informació

Porcella rostida

-
Imatge
• 4,5 kg de porcella • Sal, pebre i llimona • 450 gr de saïm • Oli d'oliva, vinagre • patates Adobar la porcella amb oli, sal i llimona i posar-ho a la nevera la nit abans. Al dia següent treure tot el suc menys un poc. Dins una rostidora posar saïm, llavors la porcella (amb la corna damunt) i un poc més de saïm. Rociar-ho amb un poc d'oli. Al forn més o manco 1 hora a 250º. Al finar posar una taceta de cafè de vinagre
Més informació