Mousse de xocolata blanc

-

• 200 gr. de cobertura de xocolata blanc
• 1 raig de nata líquida
• 2 vermells d'ou
• 2 cullerades de sucre
• 2 blancs d'ou
• 600 gr. de nata muntada
• 2 fulles de gelatina.
Fondre la cobertura amb un raig de nata, afegir-hi la gelatina. Abocar-ho ben calent i passat pel colador damunt el vermells d'ou mesclats amb dues cullerades de sucre.
Refredar Afegir-hi els blancs pujats i després la nata muntada. Es serveix amb salsa de xocolata negre.

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Confit d'ànec amb compota de poma

-
Imatge
1 confit d'ànec per persona patates oli verge all  julivert 3 pomes golden 2 cullerades de sucre un xorret de xerez  Posar el confit al forn amb la meitat de la grassa i la pell cap avall. Coure la carn uns 20 minuts a 250º Fregir les patates a quadradets amb oli verge i la resta de la grassa del confit. Al final posar all i julivert. fer un  puré amb les pomes amb les pomes tallades a làmines, amb el sucre i el xerez.  
Més informació

Tallarins amb cloïses

-
Imatge
• 1,5 Kg de cloïsses petites • 400 gr de cloïsses grosses • 3/4 Kg de tallarins negres frescs • 1 tassó de brou de peix • 1 ceba blanca o grells Obrir les cloïsses al vapor, sofregir la ceba ben capolada, bullir la pasta, escorrer-le i mesclar-la amb les cloïsses petites i la ceba. Afegir el brou de peix i adornar amb les cloïsses grosses.
Més informació