Mousse de taronja

-

• 6 vermells d'ou
• 100 gr. de mantega
• 15 cullerades de sucre,
• 4 taronges
• 1 llimona
• 2 blancs d'ou
• 3 cullerades de sucre
• Peladura de taronja
• 75 ml de llet condensada
• 3 cullerades de maicena
• 1 tassó gros de gelat de vainilla.
Fer suc amb les taronges i la llimona. Posar-ho dins una olleta amb la ratlladura d'una taronja i el sucre. Quan s'hagi fus afegir-hi els vermells poc a poc i després la maicena per espessir.
Retirar-ho del foc i fred mesclar-ho amb els blancs a punt de neu i la resta de sucre.
Afegir la llet condensada i el gelat de vainilla. Adornar-ho amb un poc de nata muntada.

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Confit d'ànec amb compota de poma

-
Imatge
1 confit d'ànec per persona patates oli verge all  julivert 3 pomes golden 2 cullerades de sucre un xorret de xerez  Posar el confit al forn amb la meitat de la grassa i la pell cap avall. Coure la carn uns 20 minuts a 250º Fregir les patates a quadradets amb oli verge i la resta de la grassa del confit. Al final posar all i julivert. fer un  puré amb les pomes amb les pomes tallades a làmines, amb el sucre i el xerez.  
Més informació

Tallarins amb cloïses

-
Imatge
• 1,5 Kg de cloïsses petites • 400 gr de cloïsses grosses • 3/4 Kg de tallarins negres frescs • 1 tassó de brou de peix • 1 ceba blanca o grells Obrir les cloïsses al vapor, sofregir la ceba ben capolada, bullir la pasta, escorrer-le i mesclar-la amb les cloïsses petites i la ceba. Afegir el brou de peix i adornar amb les cloïsses grosses.
Més informació