Gelat d'anous i mel
• 300 g d'anous• 1 L. de nata
• 200 g de mel
• 1 cullerada de sucre.
Es munta la nata i se l'hi afegeix el sucre. Es piquen les nous. Es posa la mel al bany Maria fins que sigui líquida. es mescla tot.
Calamars farcits de jonquillo
Calamars farcits de jonquillo í ndex alfabètic • 2 dotzenes de calamars mitjans • 1 kg de jonquillo • 1 ou • farina • pebre blanc, sal • pinyons • 2 cebes • 2 tomàtigues de ramellet • vi blanc • llorer • 1 tassa de brou de peix Farcir els calamars amb les potetes i el jonquillo adobat i mesclat amb un ou i pinyons. Tancar amb un palillo, arrebossar de farina i sofregir. Fer un sofrit amb la ceba i la tmàtiga, quan està fet afegir el vi i el brou, deixar coure un poquet. Mesclar-hi els calamars i fer u bull uns minuts. Es poden posar panses.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada