Fiambre de pollastre

-
• 1/2 k de pits de pollastre
• 1/2 k de York
• ous
• 150 g de dàtils
• 1 truita de 2 ous
• 100 g de bacon
Es trituren els pits, el cuixot i el bacon, mesclar-ho amb els ous i adobar-ho amb pebre, sal nou moscada i 1/2 tassó de conyac.
Ficar la mescla dins un motlles i anar fent capes intercalant els dàtils i la truita a tires.
Ficar-ho en els forn (sempre al bany Maria) uns 45 minuts a 180º i turbo.

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Confit d'ànec amb compota de poma

-
Imatge
1 confit d'ànec per persona patates oli verge all  julivert 3 pomes golden 2 cullerades de sucre un xorret de xerez  Posar el confit al forn amb la meitat de la grassa i la pell cap avall. Coure la carn uns 20 minuts a 250º Fregir les patates a quadradets amb oli verge i la resta de la grassa del confit. Al final posar all i julivert. fer un  puré amb les pomes amb les pomes tallades a làmines, amb el sucre i el xerez.  
Més informació

Tallarins amb cloïses

-
Imatge
• 1,5 Kg de cloïsses petites • 400 gr de cloïsses grosses • 3/4 Kg de tallarins negres frescs • 1 tassó de brou de peix • 1 ceba blanca o grells Obrir les cloïsses al vapor, sofregir la ceba ben capolada, bullir la pasta, escorrer-le i mesclar-la amb les cloïsses petites i la ceba. Afegir el brou de peix i adornar amb les cloïsses grosses.
Més informació