Crema de pollastre al curii

-
• 2 pits de pollastre
• 1 vermell d'ou
• 3 cullerades de mantega
• 1 ceba
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• 3 culleradetes de curri en pols. Sal
• 1 cullerada de maizena
• 1 poma
• 1 1/2 litres de brou de pollastre
• 200 cc de nata
• 1 cullerada de tomàtiga triturada
• pebre
Fregir lentament la ceba i la poma a "tacos" amb mantega i oli. Afegir el curri, la maizena,
la tomàtiga i el brou i passats uns 10 minuts ficar-hi els pits, prèviament saltejats i tallats a daus.
Deixar coure uns 20 minuts. Retirar del foc i triturar-ho tot i afegir el vermell i la nata. Encalentir sense bullir.

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Confit d'ànec amb compota de poma

-
Imatge
1 confit d'ànec per persona patates oli verge all  julivert 3 pomes golden 2 cullerades de sucre un xorret de xerez  Posar el confit al forn amb la meitat de la grassa i la pell cap avall. Coure la carn uns 20 minuts a 250º Fregir les patates a quadradets amb oli verge i la resta de la grassa del confit. Al final posar all i julivert. fer un  puré amb les pomes amb les pomes tallades a làmines, amb el sucre i el xerez.  
Més informació

Tallarins amb cloïses

-
Imatge
• 1,5 Kg de cloïsses petites • 400 gr de cloïsses grosses • 3/4 Kg de tallarins negres frescs • 1 tassó de brou de peix • 1 ceba blanca o grells Obrir les cloïsses al vapor, sofregir la ceba ben capolada, bullir la pasta, escorrer-le i mesclar-la amb les cloïsses petites i la ceba. Afegir el brou de peix i adornar amb les cloïsses grosses.
Més informació